카페 F&B 상품기획/운영 담당자

담당업무

• 카페 메뉴 포트폴리오 및 시즌 상품 로드맵 기획·출시

• 브랜드 콘셉트에 맞춘 신규 메뉴 개발 및 굿즈·리테일 연계 상품 기획

• 주요 원재료 소싱, 품질 기준 수립 및 공급 조건 협의

• 메뉴별 원가율·판매가 설정 및 원가 안정성 관리

• 매출·판매량·원가율 분석을 통한 메뉴 사업성 점검 및 개선

• 고객 반응과 성과 데이터 기반의 시즌별 메뉴 유지·교체·개선

• 외부 운영사 및 물류·공간·시스템 유관 부서와 운영 조건 협의

• 메뉴 테스트를 통한 품질 및 원가 이슈 지속 점검

자격요건

• F&B 브랜드, 외식·카페 또는 리테일 기업 유관 경험

• 메뉴 기획·개발부터 레시피·상품 사양 확정, 테스트 및 출시까지 전 과정 수행 경험

• 원재료 스펙 정의, 소싱·구매 또는 식자재 수급 관리 경험

• 판매 데이터와 원가 지표를 기반으로 한 메뉴·상품 포트폴리오 개선 경험

• 레시피 원가 산출, 목표 원가율 및 판매가격 설계에 대한 실무 이해

• 유관 부서, 현장 스태프, 외부 파트너사와의 커뮤니케이션 및 이슈 해결 역량

우대사항

• 카페·F&B 연계 굿즈 또는 리테일 상품 구성·운영 경험

• 신규 F&B 매장 또는 브랜드 오픈 프로젝트 경험

• 국가유공자, 장애인 등 취업보호대상자

보상

연봉 협의

전형절차

1. 서류접수

2. 사전과제 전형 및 직무적합성 인터뷰

3. 직무적합성 검사 및 종합 인터뷰

4. 처우협의

5. 최종 합격

마감기한

채용시 마감