F&B Operations Manager

담당업무

• F&B 서비스 방향성 및 운영 전략 수립

• KPI, 예산, 식수, 비용, 이용률 등 운영 지표 관리 및 주간·월간 리포팅

• 급식·카페테리아 운영 현황 분석과 서비스·운영 프로세스 설계

• 급식·카페 위탁 운영사 및 식자재 공급사 발굴, 선정, 계약, 평가

• Open Bidding을 포함한 업체 선정 프로세스 기획 및 추진

• 위생, 품질, 납기, 비용, SLA 기준 수립 및 운영 성과 모니터링

• 식수, 비용, 재고, 식재, 폐기·낭비율 및 이용 데이터 분석과 개선 과제 도출

• 검식·위생 모니터링, 운영 프로세스 표준화, SOP 수립 및 운영 자동화 도입

• 운영 리스크와 주요 성과에 대한 Leadership Reporting

• 직원 만족도 및 VOC 기반 서비스 개선

• 사내 식음 공간과 운영 프로세스 개선, 건강식·신규 메뉴·F&B 신규 서비스 기획

• Finance, Procurement, Legal, HR, General Affairs 등 유관 조직 및 외부 협력사와 협업

• 주요 운영 이슈·사고·긴급 상황 대응

• 식품위생법, HACCP 등 관련 기준 준수 및 식약처·유관 정부기관 대응

자격요건

• 일반 총무, 사내 복지, 식음료 운영 등 유관 경험

• 위탁사 운영 관리 및 외주사 커뮤니케이션 경험

• 신규 공급사·업체 발굴, 계약 및 도입 경험

• 정산·발주·입고 프로세스를 흐름 중심으로 관리하는 역량

• Data 기반 운영 개선 경험

• 직원 만족을 위한 관찰력과 서비스 마인드

우대사항

• 기업 내 F&B 또는 Hospitality 운영 경험

• HACCP 등 식품 위생 관련 이해

• Digital Transformation 및 운영 자동화 프로젝트 경험

• Business English Communication

보상

연봉 협의

전형절차

1. 서류 전형

2. 1차 면접: 화상, 1시간 내외

3. 2차 면접: 대면 또는 화상, 3시간 내외

4. 처우 협의·입사

마감기한

채용시 마감