[SPC그룹] 치폴레 상품개발 담당

소개

빅바이트컴퍼니(Big Bite Company)는 SPC 그룹 파리크라상의 쉐이크쉑 (Shake Shack) 한국 사업부가 독립하며 출범한 회사 입니다. 25년 미국의 대표적 멕시칸 그릴 치폴레(Chipotle) 아시아 최초 국내 도입 24년은 리얼 과일 스무디 전문브랜드 잠바(Jamba) 라이선스를 인수 하였으며 지속적으로 글로벌 F&B 경쟁력을 확대하고 있습니다.

주요업무

• 치폴레 신규 메뉴 및 시즌 한정 메뉴 기획·개발 • 전 카테고리 레시피 개선 및 개발 • 글로벌 치폴레 메뉴 로컬라이징 및 한국 시장 맞춤화 • 원재료 선정, 배합 비율, 조리 공정 표준화 (Recipe & SOP 구축) • 관능 평가 및 내부/외부 테스트 진행 (블라인드 테스트, 패널 운영 등) • 원재료 공급사 및 협력사와의 개발 및 품질관리 • 원가 구조 검토 및 COGS 관리 • 매장 오퍼레이션 관점에서의 조리 효율성 및 재현성 검토 • 출시 일정 관리 및 유관 부서 협업 (마케팅 / SCM / QA / 운영 / 글로벌 본사) • 출시 후 품질 이슈 모니터링 및 개선

자격요건

• 외식/식품/프랜차이즈 상품개발 또는 R&D 경력 3년 이상 • QSR 브랜드 또는 버거, 양식, 캐주얼 다이닝 또는 상품개발 경험자 • 레시피 개발 및 표준화 문서 작성 경험 • 원가 구조(식재료, 가공비, 물류비 등)에 대한 이해 • 다양한 이해관계자(마케팅, 구매, 매장, 협력사)와의 협업 능력 • MS Office (Excel, PowerPoint) 활용 능력 • 비즈니스 영어 커뮤니케이션 가능자(글로벌 본사 협업, 메일/미팅)

우대사항

• 글로벌 F&B 브랜드 또는 프리미엄 QSR 근무 경험 • 테스트 키친 또는 파일럿 매장 운영 경험 • 식품 관련 전공 (식품공학, 식품영양, 조리과학, 외식경영, C.I.A 등) • 영어 커뮤니케이션 가능자 (글로벌 협업 및 자료 이해)

혜택 및 복지

출퇴근/근무제 • 빅바이트컴퍼니 핫프데이 : 매 월 셋째 주 금요일 12시반 조기 퇴근 • 재택근무 또는 시차출퇴근제 (7~10시 사이 근무시간을 자율적으로 설정하여 근무) 시행 인센티브/포상 • 내부 제도에 따라 성과급 제도 운영 • 장기근속자 (근속년수 5년 단위) 포상 연차/휴가제도 • 매년 하계 휴가비 지급 (근속연차별 상이, 25~120만원) • 연차휴가 외 정기휴가 별도 부여 자사/계열제품 할인 • SPC 브랜드 할인 지원 : 임직원 할인을 통하여 SPC브랜드 30% 할인 지원 • SPC 임직원 제휴 혜택 : 전국 병원, 미용, 엔터테인먼트 등 다양한 임직원 제휴 혜택 지원 복지혜택 • 온/오프라인에서 자유롭게 사용가능한 복지포인트 연 140만원 제공 • 월 5만원 영업 직군 및 직책자 통신비 지원 단체상해보험 • 단체상해보험 가입으로 보장성/실손 의료비 지원 경조사 지원 • 각종 경조사 발생 시 경조금, 경조화환, 경조물품, 경조휴가 지원 • 생일 당일 오후 반차 제공 (개인 연차 차감 없음) 임신/출산/육아 • 눈치 보지 않는 육아휴직과 육아기단축근로 문화 • 유치원생, 고등학생, 대학생 자녀의 학자금 지원 ※ 빅바이트컴퍼니 위치 : 서울특별시 강남구 논현로 201, SPC 2023 (전용 사옥)